栗树是异花授粉树种。当栗园授粉树配置数量不足，或花期天气不良时，常影响授粉、受精，空棚率高，产量降低。实践证明，做好栗树的花期人工授粉工作，一般可增产10%-20%。
栗树雌花从柱头出现，到柱头反卷，约需20天的时间。在这段时间内授粉，虽然雌花容易受精，但只适宜的受精时间，是在柱头分叉为30°-40°角的7天时间内。人工授粉最好在这段时间内进行。
人工授粉时，可将采集备好的花粉，加入50倍的滑石粉(或细甘薯粉)混匀，用喷雾器喷授，或用纱布袋撒授。纱布袋撒授时，先用长25cm、宽15cm的纱布，缝制成纱布袋，装入花粉，绑在长1.5-2m的竹竿顶端，一手擎着装有纱布袋的竹竿，另一只手持另一支竹竿敲打纱布袋，使花粉散落授粉。授粉时间以上午7时至11时较好。在最适宜授粉齐内，可隔2-3天，再授粉1次。若授粉当天遇雨，一定要进行补授。
疏棚
栗树雌花量虽少，但接棚率非常高。然而，接棚过多时，产量却不定明显增加。据对金丰板栗的调查，接棚较多时，每生产0.5kg栗实，平均要39.5个栗棚；接棚较、少时，平均27.4个栗棚。就可以生产0.5kg栗实。因此，为了降低空棚率，提高出实率，实现连年丰产，有必要在花后对栗树进行疏棚。
栗树疏棚时，一般壮枝多留，弱枝多疏。壮结果枝上，留棚3-4个，最多5个；中结果枝上，留棚2-3个；弱果枝这只留1 个棚。疏棚时间，宜在栗棚生长到玉米粒大小时开始。为了减少病虫为害，每节上最好只留1个栗棚。
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