饲料级鱼粉的质量判断

     (1)看颜色，优质的鱼粉应有新鲜的外观，色泽随鱼种而异，墨罕鱼粉呈淡黄色或淡褐色，沙丁鱼呈红褐色，加热过渡或含脂高者，颜色变深。(2)看形状为粉状，含鳞片、鱼骨等，处理良好的鱼粉均可见肉丝。(3)鼻嗅，新鲜鱼粉应有烤过的鱼香味，并稍带鱼油味，混入鱼溶浆的腥味较重，但不应有酸败、氨臭等腐败味及过熟的焦味。(4)手抓取样在手上，用手指头捻，粘性越佳，鱼粉越新鲜，因为鱼肉的肌纤维富有黏着性。判断方法为：用百分之75的鱼粉加百分之25的淀粉混合，加1至1.3倍的水炼制，然后用手拉其粘弹性，既可判断：粘弹性优者，其品质为好。