仿段木黑木耳烂筒和不出菇的原因是什么，应如何解决？

食用菌烂筒的原因与生长环境酸碱度、培养菌营养的配置及含水量、透气性都有关系。以黑木耳为例，它需要碱性环境，因此，可在袋料中加石灰，这对防止烂筒有较好的效果。同时要加强管理，在培植过程中要少移动，避免空气进入，导致烂筒。另外，培养菌的营养配置、含水量、透气性要适当，要注重环境的卫生与控制，还要注重温度的适度性。而不出菇的原因主要是控制环境和营养配置不合理，要增强湿度和透气性。